haşhaşlı çörek tarifi ne demek?

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mayalı hamur ve bol haşhaş ile hazırlanan bu çörek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıklıkla tüketilir. İşte temel bir haşhaşlı çörek tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un: 5 su bardağı (yaklaşık)
  • Süt: 1 su bardağı (ılık)
  • Su: 1/2 su bardağı (ılık)
  • Maya: 1 paket instant maya veya 1/2 paket yaş maya
  • Şeker: 2 yemek kaşığı
  • Tuz: 1 tatlı kaşığı
  • Sıvı Yağ: 1/4 su bardağı
• İç Harcı için:
  • Haşhaş Ezmesi: 1 su bardağı (miktarı isteğe göre ayarlanabilir)
  • Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı
  • Toz Şeker: 3-4 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • Yumurta Sarısı: 1 adet
  • Susam veya Çörek Otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin. Sıvı yağı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
4. İç harcın hazırlanması: Haşhaş ezmesini, sıvı yağı ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Hamuru dikdörtgen şeklinde açmaya özen gösterin.
6. Hazırladığınız haşhaşlı harcı hamurun üzerine yayın.
7. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Kestiğiniz çörekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
9. Çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!